המבורגר עם אסאדו: חגיגה של טעמים ב"ביסטרו 45"

במסעדת "ביסטרו 45" המנות מוגשות ביד רחבה, המחירים סבירים, ויש גם …המבורגר עם אננס תאילנדי

הדבר הראשון שמושך את העין כאשר נכנסים למסעדת "ביסטרו 45", שבאחד הרחובות הראשיים בחולון, רחוב קוגל, הוא העיצוב. ניכר שהמעצב בחר לשוות למסעדה, צביון של מסעדה ניו-יורקית טיפוסית, החל מקיר הלבנים ממול הכניסה, וכלה בקירות הטפטים עם שמות המנות והאיורים הצבעוניים. שמח כאן, אין ספק.

מסעדת "ביסטרו 45" קיימת כבר כ-8 שנים, כשרה מאז הוקמה על ידי הבעלים, יוסי כהן, ובחצי השנה האחרונה שדרגו שם את הכשרות לטובת צרכני המהדרין, וכיום המסעדה כשרה בהכשר המהודר בד"ץ בית יוסף.

שלא כמו מסעדות בשריות לא מעטות, ב"ביסטרו 45" תמצאו תפריט רחב ומגוון, אפילו בתפריט הקינוחים. עוד מעט נגיע אליהם.

במנות הראשונות מציעה המסעדה מבחר גדול. לדוגמא: מנה מומלצת במיוחד, "כרובית מצופה" בליווי טחינה לבנה, שמוגשת כמו שניצל, פריכה וטעימה (32 ₪); "קרפצ'יו", פילה בקר דק דק (49). ועוד מבחר רחב (טווח מחירים 18-49 ₪.).

אנחנו הלכנו על פטה הכבד, מנה איתה אפשר לבדוק כל מסעדה מהסוג הזה. "ביסטרו 45" עמדו בזה בכבוד. ראשית, הגודל: המנה הזו כמו כל שאר המנות שהוגשו לנו, גדולה ורחבה. קיבלנו שלושה כדורים מוקצפים של פטה כבד מתקתק (34 ₪), בליווי ריבת בצל. מעדן, לא לפספס.

פטה הכבד, ולצדו החומוס הביתי המשובח

עוד דגמנו מהמנות הראשונות: צ'יפס בטטה פריך ומצוין, שנשאר איתנו עד סוף הסעודה וחוסל עד תומו (18 ₪), ו"הום פרייז", תפוחי אדמה אפויים, קטנים ומתובלים (29 ₪), שהיו ליווי טוב לכל הכבודה שהוגשה לנו.

את הארוחה עצמה פתחנו במגוון סלטים (19 ₪) שהגיעו יחד עם פוקצ'ה פריכה וטעימה, וחומוס הבית (32 ₪), שכאן יש להדגיש שבניגוד לרוב המסעדות, הוא חומוס תוצרת המסעדה, טרי טרי שמיוצר יום יום. אל תפסידו.

פרק המנות העיקריות הוא אף נרחב גם יותר מהמנות הראשונות, וכולל מנות כמו חזה עוף במרינדה (69 ₪), סלט צ'יקן קייסר (69 ₪) – רצועות עוף על עלים טריים, פילה בקר, מנה מומלצת מאד בשם "איתי סאן" – אטריות ביצים מוקפצות עם ירקות ובקר/עוף, ובאמת עוד מגוון רחב של מנות.

אבל אנחנו באנו לטעום את מה ש"ביסטרו 45" מומחים בו: ההמבורגרים. פרק ההמבוגרים נרחב גם הוא: כ-8 סוגים של מנות המבורגר מוגשות במסעדה (49-59 ₪, כולם), בהם המבורגר עם חציל ואבוקדו, המבורגר עם מיקס פטריות, ואפילו המבורגר בתוספת אננס תאילנדי. כאן המקום לציין שקציצת ההמבורגר גם היא ייצור של המסעדה, ולא מיובאת ממפעל בשר כלשהו. מדובר בניסיונות ארוכים להגיע לקציצה המושלמת, שהצליחו.

אנחנו דגמנו, בהמלצת הצוות, את המבורגר "אל אסאדור", המבורגר בנוסח דרום אמריקאי בתוספת אסאדו מעל, צ'ימיצ'ורי וספייסי מיונז. לאוהבי הבשר מדובר בלא פחות מחגיגה. תחשבו על קציצת ההמבורגר, שלה מוסיפים אסאדו… שילוב של טעמים חריפים-פיקנטיים הפך את המנה למושלמת.

המבורגר עם אסאדו. חגיגת טעמים לאוהבי הבשר

עוד אכלנו: שיפודי פרגית מצוינים ומתובלים (69 ₪). שני שיפודי ענק, המוגשים ביד רחבה. וגם עוד הפתעה שלא רשומה בתפריט: המרקים. החורף החל ובמסעדה החלו להכין מרקים חמים לימים קרים. בבואנו למסעדה היו שני סוגי מרקים, מרק ירקות (מצוין ועשיר בטעמים), ומרק אפונה, מעולה גם הוא. עקבו אחר המרקים הייחודיים לאותו יום.

למנה אחרונה לקחנו מנה שלא פגשנו עד היום במקום אחר, "סושי שוקולד", סוגים שונים של שוקולד מוגשים במין רול עגול חתוך. דרך טעימה ומתוקה לסיים איתה את הערב.

סושי שוקולד. וואו.

מגוון המנות האחרונות רחב מאד, והמנות מגיעות מקונדיטוריית "ביסקוטי" המצוינת בבני ברק, שמחזיקה, כך מסתבר, גם מפעל פרווה. (יש אפילו עוגת גבינה בתפריט, פרוואית לחלוטין).

כמו שראיתם, מחירי המסעדה זולים וסבירים, בטח כלפי המנות הגדולות שיוצאות מהמטבח היישר אל הסועדים.

במקום ניתן לערוך גם אירועים, כמו בריתות וכו'. באירועים של כ-80 איש ויותר, המסעדה נסגרת במיוחד לבאי האירוע. במקום חדר נסגר בו ניתן לערוך אירועים קטנים יותר. בבקרים נערכים כאן מידי פעם בריתות, ובצד עומד לו בקביעות, כסא של אליהו המחכה לתינוקות הטריים ולסנדקים.

בעוד כחודש וחצי, יושק במסעדה התפריט החדש, שמוחלף כאן בדרך כלל פעם בארבעה חודשים. במסעדה אומרים לנו שמתוכננים מנות חדשות וייחודיות.

אל תפספסו.

בשעות הצהרים אפשר להזמין עסקיות. במחיר 39/49 ₪, מקבלים מנה, תוספת ושתיה.

מסעדת "ביסטרו 45", שד' קוגל 45 חולון

טל': 073-7822992

שעות הפעילות: א' – ה': 08:00 – עד הלקוח האחרון. ו': 08:00 – עד שעה לפני כניסת שבת. מוצ"ש: החל משעה אחרי יציאת שבת – עד הלקוח האחרון

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.