מתכון לכדורי סלק בתחמיץ

מאת השפית: מירי זורגר

כדורי סלק בתחמיץ
מצרכים
6 סלקים
לתחמיץ
1 כוס חומץ
1 כוס מים רותחים
3 עלי דפנה
7 כפיות סוכר
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/3 כוס שמן
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
מבשלים את הסלק יש לבשל בקליפהבקליפתו ללא השורש והעלים כשהוא מכוסה במים, עד שסכין ננעצת בו בקלות.
למקררים ולמקלפיםף את הסלקים.
מוציאים כדורים בעזרת בכף פריזייאן יש להוציא כדורים
.
(את שאריות הסלק אפשר לטחון ולתבל כמו את הכדורים ולהוסיף חזרת ולקבל חריין )
לתבל מתבלים ולמערבבים.
לטעוםטועמים ולתקןמתקנים תיבול.
להניחמניחים ללילה במקרר לספיגת טעמים.
(את שאריות הסלק אפשר לטחון, לתבל כמו את הכדורים ולהוסיף חזרת. מתקבל סלט חזרת – "חריין".)

בופה

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.