עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי פריך

שדרוג נפלא לעוגת הגבינה הקלאסית. שילוב המרקם הפריך של הפצפוצים עם המרקם הנימוח של קרם הגבינה יוצר מנה מדהימה וקלה להכנה. {מיוחד לשבועות}

עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי פריך (כ-24 מנות אישיות או תבנית 40*30)

שדרוג נפלא לעוגת  הגבינה הקלאסית. שילוב המרקם הפריך של הפצפוצים עם המרקם הנימוח של קרם הגבינה יוצר מנה מדהימה וקלה להכנה

 

לציפוי פריך:

3 כוסות פצפוצי אורז בטר אנד דיפרנט

4\1 כוס פיסטוק קלוי קצוץ דק

1 כוס פצפוצי קינואה בטר אנד דיפרנט

4\3 כוס סוכר

4\1 כוס פיסטוק קלוי קצוץ דק

4 כפות חמוציות

3 כפות קוקוס קלוי

3 כפות חמאה מומסת

 

לקרם גבינה שוקולד לבן:

חצי כוס חלב חם
200  גרם שוקולד לבן מגורר
25  גרם חמאה מומסת
2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן
2  מכלים שמנת מתוקה

2\1 כוס סוכר

1 כפית גרידת תפוז

 

הכנת הציפוי:

מניחים את כל החומרים במעבד מזון וקוצצים דק.

מחלקים את התערובת לשני חלקים.

מרפדים תחתית של תבנית בגודל 40*30 במחצית מכמות הפירורים (או מרפדים תבנית סיליקון בכל צורה שהיא).

הכנת קרם הגבינה:

ממיסים את השוקולד הלבן בבן מארי או במיקרוגל, מוסיפים לו את החלב ומערבבים בעדינות לתערובת חלקה. מוסיפים את החמאה ואת הגבינה ומערבבים היטב.

לחוד מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתוכה בעדינות את תערובת החלב. מוסיפים את גרידת התפוז.

שופכים את התערובת מעל שכבת הפירורים ומנערים מעט את התבנית כדי ליצור שכבה אחידה. מפזרים מלמעלה את מחצית הפירורים הנותרת, מהדקים מעט ומקפיאים ל-3 שעות. חותכים למנות אישיות.

מעבירים למקרר כ-3 שעות לפני ההגשה.

 

ניתן להוסיף 15 גרם ג'לטין לתערובת הגבינה, ואז אפשר לשמור את העוגה במקרר עד  ארבעה ימים.

בופה 1

 

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.