חיה'לה מיופי במטבח מגישה: פשטידת תירס האהובה על ילדים ומבוגרים, שתי אופציות להכנה.

פשטידת תירס

פשטידת תירס אוורירית האהובה על ילדים וגם על מבוגרים, שתי אופציות להכנה.

התלמידים הבוגרים כבר יצאו לחופשה ועוד מעט מצטרפים גם הצעירים, אחת הבעיות המטרידות את ההורים ואת הילדים מה להכין לאכול בתקופה זו, שיהא גם משהו מהיר ויש להקדיש מקום גם למשהו בריא ופחות משמין, הרהרתי לי מה אוהבים  הילדים  וצץ במוחי תירס, כמעט לא ראיתי ילד שאינו אוהב תירס , אפילו הקדישו לכך ספר שאהוב על הילדים: תירס חם של  מרים רות.  

יש מתכוני תירס שונים ואחד המתכונים האהובים הינו של פשטידה , העומדת בקריטריונים שכתבתי למעלה.

המתכון הינו מתכון בסיס לפשטידות במבחר ירקות, יש שתי אפשרויות להכנה: באחת להקציף את החלבונים  אם רוצים מרקם מעט יותר אוורירי ובשנייה לערבב ללא הקצפה ובמתכון אתן את שתיהן.

הכינו, תהנו וספרו לי כמה טעים היה.

צילום: חיה אילונה דר

צילום: חיה אילונה דר

פשטידת תירס

תבנית 24 או 2 תבניות אינגליש קייק או 4 מרובעות קטנות

 

החומרים:

קופסת גרעיני תירס (340 גר')

3 ביצים

3 כפות קמח מלא

3 כפות שיבולת שועל

גבעול בצל ירוק קצוץ

מלח, פלפל

כפית זרעי קימל (לא חובה-אבל טעים)

גביע גבינה לבנה 3%-5%

גביע יוגורט 0%-3%

50 גר' גבינה בולגרית מפוררת

1/2 כפית אבקת אפייה

כף זרעי שומשום מלא לזרייה

אופן ההכנה:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  2. משמנים את התבנית.
  3.  מערבבים את כל המרכיבים ויוצקים לתבנית.
  4. מפזרים מעל את השומשום.
  5. אופים עד הזהבה וכאשר מכניסים שיפוד עץ הוא יוצא יבש.

אפשרות שניה:

  1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים
  2. מערבבים את יתר החומרים ומקפלים פנימה את החלבונים
  3. יוצקים לתבנית המשומנת.
  4. זורים מעל את השומשום.
  5. אופים עד הזהבה וכאשר מכניסים שיפוד עץ הוא יוצא יבש.
חיה אילונה דר – עיתונאית אוכל, בלוגרית מובילה, אמא לשני ילדים בוגרים.
עבדתי 30 שנה בהוראה עד שאיבדתי (חלקית) את שמיעתי, ההתחרשות הפתאומית טלטלה את עולמי ונאלצתי בצער רב לעזוב את תחום עיסוקי, אך מהלימון עשיתי לימונדה והשתלבתי בתחום האהוב עלי, הקולינריה, פתחתי בלוג שהפך להצלחה ענקית ומאז הכל היסטוריה.
יופי במטבח

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.