קינוח מלא עונג בכל ביס: מתכון לסופלה שוקולד ללא גלוטן

אחד הקינוחים המהירים, וותיקים, אהובים ומלאי עונג בכל ביס הינו סופלה השוקולד. ה-: souffle שפירושו תפיחה עשוי מבלילה/ קרם וקצף חלבונים,  תופח באפייה ומוגש מייד עם הוצאתו מהתנור ויש תחושה שטועמים ענן של עונג שוקולדי.

יש ווריאציות שונות להכנת סופלה שוקולד ואני בחרתי להשתמש ב-3 סוגי שוקולד, עירבבתי הכל ידנית, לא השתמשתי בקמח אלא בקורנפלור, וכך המתכון הינו ללא גלוטן.

בעת יציקת הבלילה הוספתי הפתעות  וכך בעת האכילה נתקלים בהן והעונג מושלם.

ניתן להגיש את הסופלה כפי שהוא ללא תוספות וניתן להגישו עם כדור גלידה וכך טועמים מהקר והחם בעת ובעונה אחת, הכי טעים.

תוכלו להכין את הסופלה בתבניות אפייה מיוחדות או כפי שהשתמשתי כאן בעטרות נייר לאפייה.

מצחיק כמה שזה קל וטעים.

 

 

סופלה  שוקולד ללא גלוטן

4 מנות

 

החומרים:

100 גרם חמאה

100 גרם שוקולד מריר

50 גרם שוקולד חלב

2 ביצים L

2 כפות סוכר / 40 גרם

3 כפות קורנפלור / 24 גרם

1/2 כפית אבקת אפייה

4 כפיות מחית דובדבנים

4 ריבועי שוקולד לבן

 

 אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • מניחים  בקערה את החמאה, שוקולד מריר וחלב וממיסים במיקרו.
  • טורפים את הביצים עם הסוכר ומוסיפים בבחישה לשוקולד המומס.
  • מוסיפים את הקורנפלור ואבקת האפייה ומערבבים עד איחוד כל החומרים.
  • יוצקים לכל תבנית 1/2 מהגובה, מוסיפים טבלית שוקולד לבן וכפית מחית דובדבנים ויוצקים עוד מהבלילה עד 3/4 גובה התבנית.
  • אופים 12 דקות, מוציאים ומגישים.

 

 

חברים יקרים אל תשכחו להכנס לדף האוהדים שלי יופי במטבח ולהצטרף אליו, שם תמצאו בכל יום עדכונים, תגובות ושיתופים.
וכאן נרשמתם כבר כעוקבים? כך כל מתכון חדש יגיע אליכם ישירות למייל.

חיה אילונה דר – עיתונאית אוכל, בלוגרית מובילה, אמא לשני ילדים בוגרים.
עבדתי 30 שנה בהוראה עד שאיבדתי (חלקית) את שמיעתי, ההתחרשות הפתאומית טלטלה את עולמי ונאלצתי בצער רב לעזוב את תחום עיסוקי, אך מהלימון עשיתי לימונדה והשתלבתי בתחום האהוב עלי, הקולינריה, פתחתי בלוג שהפך להצלחה ענקית ומאז הכל היסטוריה.

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.