רשת בתי הקפה גרג מציעה לקראת פורים מתכון לאוזני המן מסורתי וללא סוכר!

רשת בתי הקפה גרג משיקה לקראת חג הפורים מבחר אוזני המן מסורתיים, ואוזני המן ללא סוכר. ומנדבת מתכון באדיבות קונדיטורית ראשית של מפעל ביגה המספק לכל רשת גרג את המאפים, מירן קל.
אוזני ההמן של קפה גרג עשויות מבצק פריך איכותי על בסיס קמח כוסמין, חמאה עשירה ומאופיינים בטעם ביתי ובמרקם פריך, נעים לאכילה. ניתן להשיג את אוזני המן במילויים מפתיעים של אגוזי מלך, מילוי חלבה ושוקולד, מלבי ופיסטוק, במילוי תמרים ואגוזים ועוד.

אוזני המן של קפה גרג מתאימות גם למשלוח מנות, שמארח, לימי הולדת ולנשנוש מתוק כשמתחשק… מעכשיו, גם אלו שנמנעים מאכילת מוצרים, המכילים סוכר, יכולים ליהנות מטעמם המרגש של אוזני ההמן בחג פורים.

מרכיבים
בצק לאוזני המן (25-30 יח):
100 גר סוכר לבן
200 גר חמאה
1 יח ביצה
קורט מלח
רבע כפית תמצית וניל איכותית
50 גר שקד טחון
300 גר קמח לבן

אופן ההכנה
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה סוכר מלח ותמצית וניל עד ריכוך החמאה והטמאה של החמאה בסוכר, מוסיפים ביצה ומערבבים מוסיפים שקד טחון ומערבבים מוסיפים קמח לבן ומביאים לחיבור המסה לבצק אחיד יש להיזהר מערבוב יתר.
יש לשמור בקירור לפחות שעה לפני השימוש

מילוי פרג:
500 גר פרג טחון טרי
כפית גרידת תפוז
150 גר דבש
100 גר סוכר
200 גר פירורי עוגיות
500 גר חלב.
אופן ההכנה:
מביאים לרתיחה חלב דבש וסוכר
כשרותח מוסיפים פרג טחון ממשיכים לבשל על אש קטנה מספר דק עד שהמסה מסמיכה מעט, מוסיפים פרורי עוגיות ומצננים.
מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס"מ קורצים עיגולים מניחים כפית מהמילוי פרג וסוגרים את העיגול לאוזן המן.
אופים כ13-15 דק בטמפ' של 170 מעלות.
ניתן לפזר אבקת סוכר לאחר שהאוזניים הצטננו מעט.

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

  1. קפה גרג לא מאוד
    ישבנו בסניף החדש בסינמה סיטי בירושלים
    הצוות חובבני המנוהל ע״י בני נוער לא מקצועי השירות איטי בית הקפה רועש רוב יושביה הינם הציבור החרדי. האוכל תעשייתי באיכות ירודה אינו מתובל כהלכה מחיר מופרז ולא מצדיק מיתר בתי הקפה במתחם הסינמה. האווירה אינה נעימה היאה לאופיו של בית קפה. לא נחזור בשנית.

    משתמש אנונימי (לא מזוהה) |
    הגב
    • תכלס, קפה גרג בסינמה סיטי ירושלים לציבור החרדי במלוא מובן המילה! כל-90% מיושבי הבית קפה הם חרדים. המקום רועש ואין בו שלווה. השירות איטי ומנוהל בידי צוות צעיר ולא מקצועי. התפריט כמובן כשר למהדרין והאוכל תעשייתי וטעמיו אינם מגוונים ומשאירים טעם לוואי. המחירים יקרים ביותר, יחסית לשאר בתי הקפה ואינו מצדיק את המחירים המופרזים.
      לדעתי, במתחם ישנם בתי קפה ומסעדות המציעות תפריטים מגוונים וזולים הרבה יותר! כך בפעם הבאה בביקורי בסינמה סיטי המפואר, לא אזרוק את כספי לשבת במקום חובבני, המשרת את לקוחותיו כמובן מאילו והאוכל שמראו נראה מלבב, טעמו מאכזב!!!
      רשת גרג כידועה בשירות ואיכות שגתה בבחירתה לניהול סניף בידי צוות ילדותי ומתלמד!

      משתמש אנונימי (לא מזוהה) |
      הגב
  2. אני חושבת שהתבלבלתם במתכון.. יש בזה סוכר וקמח לבן!!

    משתמש אנונימי (לא מזוהה) |
    הגב