דבש וחלב תחת לשונך. כמה חלב נותנת פרה בישראל וכמה זה עולה לנו?

לרגל חג השבועות מציגה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים עדכניים על תפוקת וצריכת החלב והדבש בישראל.

תפוקת החלב הכוללת בשנת הכספים הקודמת (2023) נאמדה בכ־1,635 מיליון ליטר, ירידה קלה של מחצית האחוז לעומת שנה קודמת. התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנה הקודמת על 12,265 ק"ג חלב לשנה, עלייה של 1.6% לעומת שנת 2022. תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם.

בשנת הכספים הקודמת עלה מחיר החלב ב־9.5%, מחיר הדבש עלה בשנה זו ב־0.7%. תפוקת הדבש נאמדה בשנת 2023 בכ־3,500 טונות, ירידה של 22.2% לעומת שנה קודמת. בשנים קודמות (2022-2014) חלו תנודות בתפוקת הדבש שנבעו בעיקר משינויים בכמות המשקעים.